福鼎老白茶可以多次沖泡，但是品種不一樣，一般是5-8次。福鼎老白茶的品種是較多的，主要有壽眉(貢眉)、白牡丹、白毫銀針等，而品種不一樣，其沖泡的次數也會有所不同，一般是5-8次。那么壽眉(貢眉)茶屬于大葉茶，葉子比較大不容易出味道，可以煮著喝，味道會好一點，可以煮3-5次;白牡丹茶屬于一芽一葉的茶，茶葉嫩，所以水溫90度左右就好，好的白牡丹入口醇柔，回味甘甜，8泡仍有香味;白毫銀針為嫩芽，溫度以85度左右為佳，茶湯入口醇柔，回味甘甜，8泡仍有余香。
沖泡方法
1、置茶
福鼎老白茶在茶具的選擇上采用蓋碗來沖泡是很適合的，而在沖泡時可以先取適量的茶葉，將其放置在蓋碗當中，茶葉數量約占蓋碗容量的1/3。
2、洗茶
將福鼎老白茶茶葉放置好在蓋碗中后，就可以進行下一步的洗茶了，可以直接沖入適量的開水，讓茶葉溫潤同時也能起到洗茶的作用，在沖水30秒以后要把水直接倒出。
3、沖泡
福鼎老白茶茶葉洗好之后就可以正式開始沖泡茶葉了，此時一定要注意所用的水溫，最好能在九十八九度，甚至一百度，沖水時要讓水流沿著蓋碗兒的碗邊，緩緩注入蓋碗中，水流不能直接對著茶葉沖，不然會讓它的口感變差。
4、出湯
福鼎老白茶在經過沸水沖泡之后挺快就能出湯的了，一般十秒以后就能看得到勒。出湯的時候要平、穩(wěn)、快，絕對不能猶豫，這樣得到的茶湯才會特別好喝，在出湯以后可以打開蓋碗讓茶葉透氣，然后二次沖水就可以。
福鼎老白茶是很多人都喜歡飲用的一種茶，其茶葉品質上乘，內質也十分豐富，品飲價值和保健價值都很高。不過，要喝上一杯好喝的福鼎老白茶，當然也要學會沖泡。
